Frischer Igelstachelbart –

ideal als Fleischalternative

Unser frischer Lions Mane eignet sich hervorragend als pflanzliche Fleischalternative. Durch seine faserige Konsistenz lässt er sich perfekt braten, zupfen oder marinieren und erinnert in Textur und Biss an Hähnchen oder Meeresfrüchte. Besonders beliebt ist er in der veganen und vegetarischen Küche, in Bowls, Tacos oder als Steak-Alternative.

Getrockneter Igelstachelbart –

lange haltbar & aromatisch

Für maximale Haltbarkeit bieten wir unseren Lions Mane auch schonend getrocknet an. Beim Trocknen bleiben Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten. Getrockneter Lions Mane eignet sich ideal für Suppen, Saucen, Brühen oder zum Weiterverarbeiten in der Küche und im Lebensmittelhandwerk.

Pulver aus Igelstachelbart –

vielseitig & einfach dosierbar

Zusätzlich verarbeiten wir unseren Lions Mane zu feinem Pulver. Dieses lässt sich unkompliziert in Smoothies, Pasta, Saucen oder funktionelle Lebensmittel integrieren. Das Pulver ist besonders praktisch für Gastronomie, Manufakturen oder alle, die Lions Mane regelmäßig nutzen möchten.